Как оформить декларацию ТР ТС 034/2013: порядок, сроки, подводные камни

Декларация ТР ТС 034/2013 на мясо и мясную продукцию в Санкт-Петербурге

Как оформить декларацию ТР ТС 034/2013: порядок, сроки, подводные камни — от 19 600 ₽ в Санкт-Петербурге

От 19 600 ₽

Как оформить декларацию ТР ТС 034/2013 без ошибок и срывов поставок, когда сети требуют реквизиты документа ещё до первой отгрузки? Ответ короткий: передать процедуру профильному центру сертификации.

Декларация ТР ТС 034/2013 на мясо и мясную продукцию

Центр «АльфаГост» подбирает схему декларирования, организует испытания в аккредитованной лаборатории и регистрирует декларацию о соответствии в реестре ЕАЭС под ключ, пока вы занимаетесь производством и продажами.

Оставьте заявку на бесплатную консультацию или позвоните по номеру 8 (800) 302-91-01. Расчёт стоимости подготовим сразу после первого разговора.

● Подберём корректную схему (3д, 4д, 6д), перечень документов и программу испытаний для вашего продукта.

● Организуем испытания в аккредитованной лаборатории и подготовим электронную форму декларации.

● Зарегистрируем декларацию в реестре ЕАЭС, поможем с маркировкой ЕАС и вводом продукции в обращение.

● Учтём требования ТР ТС 021/2011 по системе HACCP и ТР ТС 022/2011 по маркировке.

Типовые проблемы и ошибки при декларировании мяса и мясной продукции

Аннулирование (приостановка) декларации почти всегда связан с одними и теми же ошибками. Разберём пять случаев, которые чаще всего стоят производителям и импортёрам времени и денег.

Неверно определён объект декларирования

Заявитель неверно определяет код ТН ВЭД продукции либо уводит товар в другой регламент, например в ТР ТС 051, который регулирует мясо птицы. Мы начинаем процедуру с идентификации товара, устанавливаем список технических регламентов и не забываем про требования ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011.

Неправильно выбрана схема декларирования

ТР ТС 034/2013 предусматривает три схемы: 3д, 4д, 6д. Однако некоторые предприниматели для упрощения процесса оформляют декларацию на мясо по схеме 1д. Она не предусматривает испытания товара в аккредитованной ФСА лаборатории, однако такой документ может быть легко аннулирован при первой же проверке.

Нет протоколов из аккредитованной лаборатории, или перечень показателей выбран наугад

Такая декларация уязвима: доказательную базу проверят, документ аннулируют. «АльфаГост» формирует программу испытаний под конкретный вид продукции, организует отбор образцов и получение корректных (полных) протоколов.

Не внедрены принципы HACCP

ТР ТС 021/2011 требует от пищевого предприятия внедрение производственного контроля, основанных на HACCP. Данное требование не влияет на процесс декларирования, однако часто проверяется в рамках выездных проверок надзорных органов.

Маркировка без знака ЕАС или с нарушениями

Этикетка, не отвечающая ТР ТС 022/2011, ставит под удар всю партию. Мы проверяем макеты по чек-листу обязательной информации до печати тиража, включая состав, сведения о производителе и знак обращения.

Риски и ответственность за нарушение требований ТР ТС

Продажа мяса и мясной продукции без зарегистрированной декларации о соответствии, с нарушенной маркировкой или с плохой доказательной базой влечёт ответственность по КоАП РФ. Статья 14.43 охватывает нарушение требований технических регламентов и допускает штрафы вплоть до административного приостановления деятельности. За нарушение правил обязательного подтверждения соответствия отвечает статья 14.44: возможны штрафы, изъятие продукции и аннулирование декларации. Нарушения маркировки, включая отсутствие знака ЕАС, подпадают под статью 14.46.

Контроль ведут три ведомства. Роспотребнадзор отвечает за безопасность и маркировку пищевой продукции, Россельхознадзор ведёт ветеринарный контроль мясного сырья (ветеринарные сопроводительные документы требуются в отношении продуктов убоя скота), Росаккредитация надзирает за органами по сертификации, лабораториями и декларантами.

Санкциями риски не исчерпываются: срываются контракты и тендеры, маркетплейсы блокируют карточки товара.

Декларацию не «согласовывают» в госорганах. Её регистрирует заявитель в электронном реестре ФГИС Росаккредитации с использованием усиленной квалифицированной электронной подписи, а сведения публикуются в реестре Росаккредитации. Обещание «согласовать документ в Роспотребнадзоре» выдаёт посредника, не знакомого с процедурой.

Конкретные категории продукции

Требования различаются в зависимости от того, что именно вы выпускаете или ввозите. Найдите свой сегмент.

Мясо и субпродукты

Декларируется продукция животного происхождения: охлаждённое и замороженное мясо, субпродукты. Декларацию оформляем по стандартным схемам. Маркировку проверяем по ТР ТС 022/2011: категория, термическое состояние, условия хранения, данные производителя.

Мясная продукция и полуфабрикаты

Пельмени, котлеты, фарш, маринованный шашлык, фаршированные изделия. Когда рецептура включает пищевые добавки или ароматизаторы, к профильному регламенту добавляются требования ТР ТС 029/2012. Программа испытаний охватывает микробиологию, физико-химические параметры и показатели безопасности для конкретного вида, поэтому единого «универсального» протокола на всю вашу линейку быть не может.

Колбасные изделия

Варёные, полукопчёные и сырокопчёные колбасы, сосиски, сардельки. Критичны корректная классификация и стабильность технологического процесса. Добавки в рецептуре сверяем с ТР ТС 029/2012, на этикетке контролируем состав, массовую долю мяса и сведения о термической обработке: именно к этим полям чаще всего возникают вопросы у сетей и надзора.

Импортная партия

При разовых поставках и контрактном производстве чаще подходит партийная схема. Важно правильно определить заявителя: им выступает импортёр или владелец торговой марки, зарегистрированный на территории ЕАЭС. Собираем документы на партию, организуем испытания образцов ввезённой продукции и без ошибок вносим сведения об иностранном производителе, чтобы декларация корректно читалась контрагентами и таможней.

Халяль и иные дополнительные требования

Требование Халяль не относится к техническим регламентам, однако сети и покупатели часто запрашивают такое подтверждение. Координируем декларирование по ТР ТС 034/2013, после чего оформляем один или сразу несколько добровольных сертификатов ("Халяль", "Без ГМО", "Натуральный продукт" и так далее).

Схемы декларирования 3д, 4д и 6д: как выбрать

Схема 3д рассчитана на серийный выпуск. В доказательную базу входят протоколы испытаний аккредитованной лаборатории и документы заявителя о производственном контроле.

Схема 4д ориентирована на партию: основанием служат протоколы испытаний образцов конкретной поставки . Вариант для импортёров и разовых контрактов.

Схема 6д похожа на схему 3д, однако дополнительно осуществляется проверка внедренной и сертифицированной системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Выбор строится на анализе модели поставок, статуса заявителя (производитель, импортёр, владелец торговой марки), готовности документов и цели: серийный выпуск или партия.

В большинстве случаев предприниматели выбирют схему 3д.

Схемы декларирования ТР ТС 034/2013 — Схемы декларирования и ключевые требования

Документы для декларации ТР ТС 034/2013

Пакет складывается из двух блоков. Первый: регистрационные данные заявителя, сведения о производителе, ГОСТ или ТУ, макеты этикеток; для импорта добавляются контракт и инвойсы. Второй блок служит основанием декларации: протоколы испытаний аккредитованной лаборатории.

Недостающие бумаги помогаем разработать или привести в порядок, чтобы регистрация прошла без проблем.

Порядок оформления и регистрация в реестре ЕАЭС

Бесплатная консультация

определяем объект декларирования, применимые регламенты (профильный ТР ТС 034/2013 плюс 021/2011 и 022/2011, при добавках 029/2012), схему 3д, 4д или 6д, перечень документов и испытаний.

Подготовка доказательной базы

собираем документы заявителя и организуем отбор образцов.

Испытания в аккредитованной лаборатории

образцы проходят проверку по микробиологии, физико-химическим параметрам и показателям безопасности, лаборатория оформляет протоколы.

Регистрация

формируем электронную декларацию и помогаем вам зарегистрировать ее в реестре Росаккредитации.

Один пример того, как это работает на практике

Производитель замороженных полуфабрикатов выходил в федеральную сеть и обнаружил, что его декларация аннулирована: протоколы не закрывали часть показателей. Специалисты «АльфаГост» обратились в партнерскую лабораторию, быстро запустили испытания образцов и согласовали макет декларации с клиентом. Срочное оформление декларации заняло 8 рабочих дней.

Нужен расчёт сроков и стоимости? Оставьте заявку или позвоните: 8 (800) 302-91-01, все условия озвучим при первом же разговоре.

Сроки оформления

Срок, как правило, завит только от удаленности и загруженности лаборатории. Срочное оформление возможно: документацию готовим параллельно с испытаниями и ставим образцы в приоритетную очередь лаборатории.

Срок всей процедуры фиксируем в договоре до старта работ.

Цена: от чего зависит стоимость

Стоимость оформления — от 19 600 ₽. Итоговая цена зависит от нюансов оформления, поэтому честнее показать факторы, которые её формируют.

Фактор	Влияние на цену и срок
Количество видов продукции	Больше позиций - больше потребуется протоколов испытаний
Схема декларирования (3д, 4д, 6д)	Серия и партия требуют разного набора доказательств и разной логистики образцов.
Наличие технических условий (ТУ)	Отечественная мясная продукция производится либо по ГОСТ, либо по ТУ. ГОСТ разрабатывается государством, а ТУ - предпринимателем.
Доставка образцов	Аккредитованные лаборатории не всегда находятся в регионе заявителя, поэтому может потребоваться доставка образцов в другой город.
Срочность	Приоритетный график лаборатории и параллельная подготовка документов отражаются на стоимости.
Добровольная сертификация	В дополнение к декларации многие предприниматели заказывают добровольный сертификат, который оплачивается отдельно.

Пришлите перечень продукции, и вы получите предложение с фиксированной ценой и графиком: так расчёт стоимости займёт минимум вашего времени.

Форма и срок действия декларации

Декларация оформляется в электронной форме и "живёт" в реестре. После регистрации вы можете самостоятельно распечатать декларацию, подписать ее и использовать. В документе прописываются следующие сведения: заявитель и производитель, наименование и код продукции, ссылка на ТР ТС 034/2013, схема декларирования, основания в виде протоколов испытаний, срок действия и отметка о регистрации. Любой контрагент проверяет документ по номеру в открытом реестре Росаккредитации.

Срок действия декларации зависит от схемы оформления. Для серийного производства срок не превышает 5 лет. Декларация на партию действует в пределах реализации конкретной партии.

Частые вопросы

Какая декларация нужна для моей продукции?+

Для мяса, субпродуктов, колбас и полуфабрикатов оформляется декларация о соответствии требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». В дополнение действуют ТР ТС 021/2011 по безопасности пищевой продукции и ТР ТС 022/2011 по маркировке, а при добавках в рецептуре учитывается ТР ТС 029/2012. Поможем классифицировать продукт и подобрать схему.

Чем отличается декларация от сертификата для ТР ТС 034/2013?+

Обязательная форма подтверждения для этой категории продукции: декларация о соответствии, сертификатом её заменить нельзя. Декларацию принимает сам заявитель на основании доказательной базы.

Как выбрать между схемами 3д и 4д?+

Схема 3д подходит серийному выпуску и опирается на протоколы испытаний и документы производственного контроля. Схему 4д выбирают для партии или разовой поставки.

Какие документы нужны для регистрации?+

Реквизиты заявителя, сведения о производителе, ТУ или ГОСТ, макеты этикеток, протоколы испытаний аккредитованной лаборатории. Для импорта добавляются контракт и инвойс. Точный перечень формируем на консультации.

Нужна ли декларация для пельменей и копчёной продукции?+

Да. Полуфабрикаты, колбасные и копчёные изделия относятся к мясной продукции и декларируются по ТР ТС 034/2013.

Можно ли продавать на маркетплейсах без декларации?+

Нет. Площадки запрашивают реквизиты зарегистрированной декларации и макет этикетки со знаком ЕАС ещё на этапе загрузки карточек товара.

В чём разница между мясом и мясным продуктом?+

Мясом регламент называет сырьё животного происхождения, охлаждённое или замороженное, а мясным продуктом считает результат переработки: колбасы, полуфабрикаты, готовые изделия. Категория влияет на программу испытаний и описание продукции в декларации, поэтому классификацию проверяем до регистрации.

Оставить заявку на оформление декларации

Нужна декларация ТР ТС 034/2013 под ключ? «АльфаГост» возьмёт оформление и регистрацию на себя: от подбора схемы и программы испытаний до публикации в реестре. Сопровождаем клиентов по всей России и подключаемся на любом этапе. Оставьте заявку на расчёт или позвоните: 8 (800) 302-91-01.