Сертификация тортов в Санкт-Петербурге

Принятые технические регламенты

В настоящий момент торты являются объектом, на который распространяется действие технических регламентов ТС (021/2011 и 022/2011). Требованиями техрегламента по отношению к тортам предусматривается обязательная оценка соответствия в форме декларирования. Следовательно, для импорта, производства и распространения данного товара следует получить декларацию о соответствии ТР ТС.

Несоблюдение требований ТР ТС в части отсутствия разрешительной документации влечет административные наказания в виде штрафов, конфискации продукции и ограничения деятельности организации-нарушителя до 90 дней.

Внедрение системы менеджмента качества

Согласно ТР ТС 021, внедрение ХАССП на предприятиях пищевой промышленности является обязательной процедурой. Это актуально для производителей продуктов питания, предприятий складского сектора, грузоперевозчиков, ресторанов, общепитов и пунктов продажи.

После проведения обязательного декларирования заявитель может пройти добровольную сертификацию функционирующей системы менеджмента безопасности продуктов питания по ИСО 22000.

Сертификация тортов может осуществляться в добровольном порядке на основе выбранного ГОСТ или ТУ. Каждый добровольный сертификат на торт в значительной степени улучшает конкурентоспособность изделий и способствует росту спроса, увеличению объема продаж, расширению рынка сбыта.

Декларация на торт: особенности документа

В отличие от сертификата на торты, составление декларации проводится на обычном листе бумаги без применения каких-либо специальных бланков. Требования, предъявляемые к документу с целью его унификации для беспрепятственного использования во всех странах ЕАЭС, содержатся в Решении Коллегии ЕЭК №293. Согласно тексту данного Решения, в декларации должны быть указаны следующие данные:

• наименование продукции;
• полное название, адрес и реквизиты заявителя и производителя;
• техрегламенты, соответствие которым подтверждено;
• доказательства, подтверждающие соответствие (реквизиты протокола испытаний, акта оценки производства);
• схема;
• срок действия документа.

Декларация ТР ТС подлежит обязательной регистрации в Едином реестре ФСА.

Схемы декларирования

Декларирование тортов можно проводить по схемам указанным в ТР ТС 021 – 1д, 2д или 3д. Так как в основном декларирование данной продукции проводится по партиям, то наиболее распространенным является использование схемы 3д с проведением испытаний в аккредитованной лаборатории. Схема 1д применяется для серийного производства с возможностью предоставления собственных доказательств. При оценке по схеме 2д испытания образцов продукции могут осуществляться как в независимом центре, так и при участии аккредитованной третьей стороны.

Срок действия разрешения устанавливается в зависимости от использованной схемы, но не может быть больше 5 лет.

Условия получения

Декларантом в процессе оценки соответствия может выступать любой субъект хозяйственной деятельности независимо от организационно-правовой формы (ЮЛ или ИП), зарегистрировавший свой бизнес в одной из стран-членов ЕАЭС. При необходимости декларирования импортной продукции, изготавливаемой в других странах, производитель может участвовать в процессе оценки соответствия через официального представителя.

Декларант для проведения регистрации разрешения должен предоставить в сертификационный центр следующие документы:

• заявка;
• описание изделий с указанием состава;
• рецептура, используемые в производстве ГОСТы или ТУ;
• копии юридической документации и реквизитов заявителя (устав, выписки из реестра, ОГРН, ИНН);
• сведения о производителе;
• для импортируемых изделий: договор поставки со спецификацией, договор уполномоченного представителя.

В каждом отдельном случае перечень необходимой документации следует предварительно уточнять у специалиста сертификационного центра “АльфаГОСТ”.

Этапы оформления

Процедура подтверждения соответствия в форме декларирования схожа с сертификационным процессом, но содержит не такие жесткие требования и в отдельных случаях отличается меньшим количеством этапов. В целом, основные этапы декларирования состоят в следующем:

• формирование пакета документации, включая базу собственных доказательств;
• передача их специалисту сертификационного центра;
• проверка представленных сведений;
• проведение оценки производства и испытаний продукции;
• анализ полученных в ходе проверки результатов, подтверждающих соответствие продукции требованиям ТР ТС;
• регистрация декларации в реестре с помощью ЭЦП предпринимателя и выдача заявителю.

Более детально об особенностях процесса декларирования при применении различных схем оценки вы можете узнать в нашем центре «АльфаГОСТ».