Сертификат на услуги общественного питания в России
Как привлечь больше клиентов и повысить доверие к своему заведению? Получите добровольный сертификат на услуги общественного питания. Этот документ станет отправной точкой к росту популярности и расширению клиентской базы.
Виды услуг
Сертификация распространяется на широкий спектр предприятий общепита:
-
Рестораны, кафе, бары;
-
Столовые и закусочные;
-
Пункты быстрого питания (фастфуд);
-
Предприятия по производству полуфабрикатов и кулинарной продукции.
Законодательная база
Деятельность в сфере общественного питания регулируется следующими государственными стандартами.
По каким стандартам можно провести проверку
- ГОСТ 30389-2013 Регулирует требования к предприятиям общепита, включает классификацию заведений
- ГОСТ 31984-2012 Содержит подробные требования к заведениям
- ГОСТ 30524-2013 Включает требования к персоналу
Принципы ХАССП
Важным элементом безопасности в сфере общественного питания являются принципы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). Эта система была разработана NASA в 1960-х годах, а с 2015-го года она стала обязательной для всех предприятий общепита в России.
ХАССП предполагает идентификацию, оценку и контроль рисков на всех этапах производства и реализации пищевой продукции. Ее внедрение – гарантия того, что в вашем заведении соблюдаются максимально строгие стандарты качества и безопасности.
Получить сертификат ХАССП можно добровольно – это упростит прохождение надзорного контроля. Документ выдается в нашей системе «Промтехсертификация».
Преимущества проведения
Получение сертификата на услуги общественного питания дает ряд бонусов.
|
Преимущество |
Почему так работает |
|
Общее укрепление имиджа |
Наличие сертификата является весомым аргументом в пользу качества ваших услуг |
|
Эффективное участие в тендерах |
Многие государственные и корпоративные закупки предполагают обязательное наличие соответствующего сертификата |
|
Привлечение инвестиций |
Сертифицированные компании вызывают больший интерес у потенциальных инвесторов |
|
Повышение лояльности партнеров |
Наличие добровольного свидетельства говорит о стабильности и надежности вашего бизнеса |
Обязательная документация
Получение сертификата подразумевает наличие в заведении обширного пакета обязательной документации:
-
Технико-технологические карты (ТТК) на все блюда;
-
Рецептуры и спецификации на сырье;
-
Журналы учета, контроля, регистрации;
-
Документы по охране труда и технике безопасности.
Этапы оформления
Процедура получения сертификата на услуги общественного питания включает несколько шагов:
-
Подготовка пакета документов и их подача в «АльфаГОСТ»;
-
Проведение экспертной оценки;
-
Принятие решения о выдаче сертификата;
-
Оформление и выдача сертификата.
Сроки и цены
Срок оформления сертификата составляет от 1-2 рабочих дней. Стоимость зависит от масштабов вашего предприятия, стартовая цена – 10 тысяч рублей. Срок действия документа – три года.
