Сертификация мяса в России

Актуальное законодательство

Оценка соответствия продуктов питания – одно из обязательных условий для рыночного оборота. Мясо не является исключением, в отношении него действуют ТР ТС 021 («О безопасности пищевой продукции»), 022 (маркировка) и 034 («О безопасности мяса и мясной продукции»). Формами оценки соответствия являются:

• декларация ТР ТС;
• свидетельство о госрегистрации ТС;
• ветеринарный сертификат.

Особенности разрешений

Сертификат на мясо оформляется в виде декларации ТР ТС. Документ действует на территории стран-участниц Таможенного Союза и подтверждает соответствие качества мясной продукции принятым нормам безопасности. Документ свидетельствует, что конкретный продукт не угрожает здоровью и жизни человека и не содержит вредных и токсичных веществ.  На бланке ставится подпись руководителя компании-заявителя. Срок действия разрешения ограничен 5 годами.

Свидетельство о госрегистрации действует 5 лет. Документ подтверждает соответствие продукции гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим нормам. Его может получить российская компания и предприятия-резиденты ТС.

Ветеринарный сертификат необходим для перевозки, импорта и экспорта продуктов животного происхождения (в данном случае - продуктов убоя животных). Он свидетельствует о карантинной безопасности продукта.

Ответственность предпринимателей

Получение сертификата на мясную продукцию – процедура, необходимая предпринимателю. Документ позволяет на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать товар. На нарушителей закона накладываются серьезные санкции, начиная от штрафов (вплоть до нескольких сотен тысяч рублей) и заканчивая конфискацией готовой продукцией и наложением запрета на дальнейшую работу в течение 90 дней.

Порядок декларирования

Процедура декларирования занимает 1-3 рабочих дня и может проводиться специалистами сертификационных центров страны. Продолжительность мероприятий зависит от сложности и объема лабораторных исследований, а также выбранной схемы.

Зарегистрировать декларацию предприниматель вправе самостоятельно.

Основные этапы

Декларация ТР ТС оформляется в несколько этапов. Процесс состоит из последовательных шагов:

1. Подача заявления и пакета документов в сертификационный центр;
2. Согласование схемы сертификации;
3. Идентификация товара и отбор образцов для исследования;
4. Проведение лабораторных испытаний;
5. Оценка результатов, составление протоколов и заключения;
6. Подготовка и выдача декларации соответствия.

Какие документы и сведения нужно подготовить

Чтобы заказать сертификат (декларацию) на говядину и другие мясные товары, в сертификационный центр нужно предоставить следующие документы:

• заявление;
• учредительные документы (Устав, ИНН, ОГРН и другие);
• договор поставки (для импортной продукции);
• другие разрешительные документы (при наличии);
• документы на производственные помещения (при производстве на территории ЕАЭС);
• ГОСТ или ТУ другое.

Добровольная сертификация мяса

Производитель может оформить добровольный сертификат на мясо, при этом самостоятельно определяя стандарты, на соответствие которым будет осуществляться проверка продукции. Этот документ позволяет компании участвовать в тендерах, госзакупках, конкурсах. Он дает конкурентное преимущество, укрепляет доверие к компании со стороны покупателей, вызывает интерес крупных инвесторов, готовых заключать крупные контракты.

Предприниматель также может заказать свидетельство соответствия ХАССП. Эта система управления качеством построена на принципах безопасности производства. Документ – своего рода гарантия, что вся цепочка изготовления мясной продукции находится под пристальным контролем. Система ХАССП создает условия для успешного выхода на международные рынки и дальнейшего развития предприятия.

Консультации экспертов центра “АльфаГОСТ” бесплатны!