Сертификация лаваша в России

Это хлебобулочное изделие употребляют как самостоятельный продукт, а также используют для приготовления шаурмы, пиццы и различных закусок. При покупке лаваша обращайте внимание на его упаковку — на ней должна быть маркировка знаком соответствия “ЕАС”. Это значит, что товар прошел сертификацию и может продаваться на территории ЕАЭС абсолютно законно.

Подробнее о разрешительном документе

Согласно ТР ТС 021/2011, хлебобулочные изделия перед попаданием на рынок должны быть проверены в специализированной лаборатории. По итогам испытаний выдается декларация ТР ТС, которая гарантирует высокое качество грузинского и армянского лаваша, а также их безопасность для потребителя.

При декларировании во внимание берутся и требования ТР ТС 022/2011, которые относятся к маркировке продукции. Это значит, что перед выдачей документа проверяется макет этикетки изделия. Там должны быть указаны состав лаваша, пищевая ценность, дата производства, срок годности и условия хранения.

Разрешение составляется на простом белом листе формата А4 и включает следующую информацию:

1. наименование продукта;
2. данные о производителе (заявителе);
3. установленное соответствие правилам техрегламентов;
4. протоколы испытаний и сведения о специализированных лабораториях;
5. регистрационный номер;
6. дата выдачи;
7. срок действия;
8. подпись и печать предпринимателя.

Популярность добровольного сертификата на лаваш

Многие потребители перед совершением покупки тщательно изучают сведения на упаковке товара. При обнаружении знака качества готовность к приобретению значительно возрастает, ведь такая маркировка означает соответствие продукции действующим стандартам.

Поэтому предприниматели стремятся оформить добровольный сертификат, резко повышающий конкурентоспособность товара и его востребованность на рынке.

Дополнительными бонусами будут:

1. увеличение шансов на победу в государственных тендерах и конкурсах;
2. интерес крупных инвесторов и партнеров;
3. формирование положительной деловой репутации компании.

Для производителей (импортеров) лаваша актуальным при оценке соответствия будет ГОСТ 31805-2012 “Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия”.

Чем отличается сертификат от декларации

Кроме характера оформления (обязательный/добровольный) существуют еще несколько различий:

Актуальные схемы декларирования лаваша

Проверка качества и безопасности изделия может проводиться по одной из схем, утвержденных ТР ТС 021/2011.

Можно ли не получать сертификационные документы на лаваш

Законодательство РФ устанавливает административную ответственность за уклонение от оформления декларации ТР ТС на хлебобулочные изделия.

Она выражается в:

• наложении штрафа в размере до 600 тыс.руб.;
• изъятии нелегального товара;
• приостановлении деятельности нарушителя на срок до 90 суток.

Наличие разрешения для импортера не менее важно, т.к. без этого документа таможенные органы не смогут пропустить груз через границу ЕАЭС и поставка продукции будет сорвана.

Нюансы работы пищевых предприятий

Напоминаем о необходимости внедрения принципов ХАССП на пищевые производства. Эта обязанность установлена ТР ТС 021/2011. За выполнением данного требования следит Роспотребнадзор с помощью плановых и внеплановых проверок.

Функционирование принципов ХАССП заключается в разработке и внедрении мер по:

1. определению ответственных лиц;
2. выявлению критических контрольных точек;
3. изучению потенциальных рисков и возможностей их избежания;
4. соблюдению санитарных и гигиенических норм в цехах;
5. сокращению объемов брака.

Сбор пакета документов

Заявитель должен подготовить определенные сведения и предоставить их специалистам уполномоченного органа (центра).

Это могут быть:

1. копии ИНН, ОГРН, устава;
2. название и описание товара, код ТН ВЭД, форма изготовления;
3. нормативно-техническая база (ГОСТ, ТУ);
4. протоколы лабораторных испытаний;
5. ранее полученные разрешительные документы;
6. контракт на поставку (если есть).

Алгоритм оценки качества

Сертификация лаваша проводится поэтапно и включает в себя:

1. выбор надежного центра, заполнение заявки;
2. подготовка регистрационной и технической документации;
3. идентификация продукции и определение подходящей схемы;
4. заключение договора на оказание услуг;
5. отбор типовых образцов и проведение лабораторной экспертизы;
6. составление протокола испытаний;
7. регистрация декларации в едином реестре Росаккредитации (добровольного документа — в реестре органа) и передача заказчику.

Где оформить сертификат на лаваш?

Квалифицированные специалисты центра “АльфаГОСТ” с радостью помогут вам в этом вопросе. Мы выдаем добровольные и обязательные сертификационные документы. Оценка соответствия не займет много времени. Период проведения процедуры составляет от 3-х рабочих дней.

Узнать подробности о стоимости работы можно по телефону 8 (800) 302-91-01 или через форму обратной связи на нашем сайте. Консультирование для вас бесплатно!