Сертификация плавленого сыра в Тюмени
Плавленым сыром называется молочный/молочно-составной продукт, изготовленный из сыра, сыра и творога, молока, молочных продуктов, солей для эмульгации перемешиванием, плавлением смеси с добавлением/без добавления немолочных ингредиентов (пищевых добавок).
Производитель (импортер) декларирует сыр по нормам Таможенного союза. Без наличия разрешительных документов выход на рынок ЕАЭС невозможен.
С целью дополнительного подтверждения качества можно оформить добровольный сертификат соответствия требованиям ГОСТ или ТУ на срок до трех лет.
Какими документами регламентируется проверка качества
Требования к качеству и безопасности плавленого сыра обозначены в нескольких ТР ТС:
-
021/2011 устанавливает общие требования к безопасности пищевой продукции;
-
022/2011 утверждает правила маркировки;
-
029/2012 обеспечивает безопасность добавленных ингредиентов (ароматизаторов, консервантов – при наличии);
-
033/2013 регулирует качество молока, молочных продуктов.
Правила и схемы оценки
Большая часть сыров подлежит декларированию соответствия ТР ТС. Новые, особые сорта, сыры для детей регистрируются в Роспотребнадзоре.
Сыры тестируются:
-
в любой лаборатории при оценке по схемам 1д, 2д;
-
в аттестованной лаборатории, если проверка проходит по схеме 3д, 4д, 6д.
Схемы 1д, 3д (оценка серии товара), кроме анализа документов и доказательных материалов, включают в себя контроль производства.
Схемы 2д, 4д предназначены для оценки партии продукта.
По схеме 6д проводится декларирование серийной продукции при наличии на предприятии внедренной системы ХАССП, здесь декларация действует 5 лет. В остальных случаях документ выдается на срок от года до трех лет.
Тестирование продукта проводится на ряд показателей, по результатам исследований выдается протокол - основание для формирования декларации.
Доказательства предприятия
Предприниматель может оформить декларацию самостоятельно или обратиться в сертификационный центр. Основанием для принятия декларации являются:
-
протоколы исследований, подтверждающие соответствие нормам ТР ТС;
-
копии документов о государственной регистрации заказчика;
-
сертификаты на систему ХАССП – для оценки по схеме 6д;
-
документация по контрактам (договорам поставок), ТТН – при проверке партии продукта по схемам 2д, 4д.
Заявитель регистрирует декларацию с помощью собственной электронной подписи. Процедура проводится с использованием личного кабинета компании. Протокол исследования также включается в реестр.
Процедура оформления
Оценка плавленых сыров в центре сертификации включает ряд этапов:
- Подача заявления, документации;
- Идентификация продукции, выбор схемы оценки;
- Отбор контрольных проб товара;
- Экспертиза образцов с выдачей протокола;
- Проверка результатов;
- Регистрация в реестре, передача декларации заказчику.
Требуемые документы
При подготовке декларации центром сертификации заказчик должен предоставить комплект документов, включая:
-
Устав предприятия, сведения о регистрации предприятия (ИНН, ОГРН), реквизиты;
-
идентификацию продукции (состав, рецепты);
-
систему контроля производства;
-
нормативы (ГОСТ или ТУ), по которым готовится продукт;
-
протоколы тестирования – при наличии;
-
разрешение на право использовать помещение;
-
импортеры включают в пакет документов инвойс/контракт на поставки.
Содержание документа
Декларация содержит следующую информацию: название компании, ее адрес и контакты; идентификацию продукта, краткое описание; коды ТН ВЭД; ТУ/ГОСТ, по которым изготавливается товар; ТР ТС, согласно которым производилась проверка; отчеты об испытаниях; дату принятия, срок действия документа; подпись, печать организации заказчика.
Ответственность
При отсутствии декларации организацию обяжут выплатить штраф до 600 тыс. руб., закрыть производство на срок до 90 дней, отозвать товар, ответить по судебным искам. При таможенной проверке груз задержат на границе.
Преимущества обращения в центр “АльфаГОСТ”
Чтобы ускорить процесс оценки, декларанту удобно будет обратиться в центр “АльфаГОСТ”. Мы поможем собрать пакет документов, организуем экспертизу образцов в аттестованной лаборатории с нужной областью аккредитации, подскажем, как получить ЭЦП, проверим правильность заполнения документов, загрузим сканы в реестр и предоставим готовый документ заказчику.
