Икра по новым правилам: Росстандарт займется пересолом деликатеса

На российском рынке икры грядут перемены: Росстандарт начал работу над обновлением ГОСТа, регулирующего требования к этому традиционному продукту. Глава ведомства Антон Шалаев сообщил, что одной из ключевых целей нового стандарта станет снижение допустимого содержания соли.

Сегодня в зависимости от сорта в икре допускается от 4 до 7% поваренной соли, что, по мнению экспертов, избыточно. Шалаев подчеркнул, что повышение нормативной строгости поможет защитить потребителей от фальсификата и улучшить качество продукции.

Подобная инициатива также вписывается в тенденцию на снижение количества вредных компонентов в рационе россиян. Ожидается, что новый ГОСТ установит более жёсткие параметры, способствуя честной конкуренции на рынке и повышению доверия к отечественным производителям.