ГОСТом будут регламентировать приготовление шаурмы
08.07.2024
![ГОСТом будут регламентировать приготовление шаурмы](https://alfagost.ru/thumbs/uploads/news/9750d1a848b607ba5c447f2552625703_1721391463.thumb_2.jpg)
Шаурма, популярное блюдо стритфуда, получит свой ГОСТ. Роскачество сообщает, что ведется разработка стандарта при участии специалистов отельеров и рестораторов.
Из-за высокой влажности и температурных различий шаурма несет эпидемиологические риски. Отсутствие стандартов делает создание ГОСТа необходимым.
ГОСТ установит требования к производству, транспортировке и реализации шаурмы, включая полуфабрикаты. Новый стандарт будет основываться на существующих техрегламентах и передовых практиках.
Смотрите также: