Ваш браузер устарел.
Установите любой из современныx браузеров:
Поиск по сайту
Мы работаем:
пн-пт с 9:30 до 18:00
8 (800) 302-91-01 Рассчитать стоимость
8 (800) 302-91-01
Бесплатный звонок по РФ

Сертификация кулинарии в Иркутске

Сертификация в кулинарии требуется для удостоверения высокого качества пищевых продуктов, а также их безопасности для потребителя. Подтверждение соответствия пищевой продукции является обязательной процедурой. Пройти процедуру сертификации можно в центре «АльфаГОСТ».

Действующее законодательство

Производители и поставщики готовой пищевой продукции должны оформить разрешительную документацию согласно требованиям технических регламентов Таможенного союза.

 На разные виды пищевых продуктов распространяются различные техрегламенты:

  • молоко и молочная продукция подлежат проверке согласно ТР ТС 033/2013;
  • масложировая продукция проверяется по ТР ТС 024/2011;
  • мясо оценивается по ТР ТС 034/2013;
  • на рыбу действует ТР ТС 040/2016;
  • на питьевую воду распространяется ТР ТС 044/2017;
  • на соки - ТР ТС 023/2011.

Также в отношении всех продуктов питания действует ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”. Кроме того, изделие должно соответствовать требованиям, изложенным в ТР ТС 022/2011, регламентирующим маркировку товара.

Как правило, оценка проводится в форме декларирования соответствия, но на некоторые продукты (на специализированные и новые виды продукции) требуется свидетельство о госрегистрации.

Внедрение системы ХАССП

Любое пищевое предприятие обязано внедрить ХАССП, обеспечив тем самым:

  • контроль над каждым этапом технологического процесса;
  • сокращение возможных потерь из-за брака или наступления других рисков;
  • своевременное применение мер, направленных на профилактику возможных инцидентов на производстве и т.д.

Внедрение и разработка ХАССП осуществляется, исходя из особенностей предприятия заказчика. Это сложная и трудоемкая процедура, требующая профессиональных навыков от исполнителя, поэтому заказчику стоит обращаться в сертификационные центры для решения этой задачи.

Внедрение концепции ХАССП обязательно для предприятия, а ее сертификация проводится на добровольных началах. Но, как правило, ответственные бизнесмены проводят данную процедуру, поскольку она дает следующие преимущества:

  • лояльность со стороны проверяющих органов;
  • высокий уровень доверия потребителей и партнеров;
  • получение государственных заказов;
  • выигрыш в тендерных торгах;
  • сотрудничество с крупными торговыми сетями и пр.

Процедура декларирования

Процедура сертификации (декларирования) кулинарии инициируется после подачи заявки в сертификационный центр «АльфаГОСТ». Клиенту будет необходимо:

  • пройти консультацию, подобрать схемы проведения проверок;
  • подготовить документационный пакет для проверки;
  • предоставить образцы для исследования в аккредитованной лаборатории;
  • дождаться результатов проверки.

В некоторых случаях возникает необходимость в проведении проверки на производстве заказчика. Менеджер согласует с клиентом время диагностического аудита и организует прибытие экспертов на производство.

Информационный пакет

Документы, необходимые для проверки, включают:

  • устав компании;
  • ИНН;
  • ОГРН;
  • код ТН ВЭД;
  • стандарт, по которому производится изделие;
  • его наименование, состав;
  • используемая рецептура, технико-технологические карты.

От производителя потребуются права собственника на производственные помещения или договор аренды. От поставщика - инвойс и контракт.

Обратитесь к эксперту центра «АльфаГОСТ». Наши консультации бесплатны! 

Оформите сертификацию за 3 простых шага:
Вам нужна сертификация?
Обратитесь в центр АльфаГост за профессиональной консультацией
8 (800) 302-91-01
Что мы делаем?
Проверяем предоставленные документы, испытания образцов продукции
Что Вы получаете?
Профессиональное подтверждение качества. Бесплатная доставка готовых документов
Получите бесплатную консультацию за 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Смотрите также:
Рассчитайте стоимость сертификации в Иркутске
Наш специалист рассчитает стоимость и свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Наши клиенты
Получите бесплатную консультацию за 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Заказать звонок
Наш специалист свяжется с вами в течение 30 сек
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Рассчитать стоимость
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оформить сертификат
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных