Сертификация ягод в России

Употребление ягод полезно как в свежем или замороженном виде, так и в переработанном. На потребительском рынке представлено огромное количество видов варенья, компотов, джемов.

Регулирование качества и безопасности малины, клубники, голубики, ежевики, клюквы, земляники, смородины, крыжовника возложено на ТР ТС 021/2011. Документ устанавливает обязательное условие для попадания товара в обращение — его декларирование. В дополнение к этому производитель (импортер) может пройти процедуру добровольной сертификации ягод согласно национальным стандартам (ГОСТ или ТУ).

Административная ответственность

Отказ от оформления обязательного разрешения, использование подделки или просроченного документа являются правонарушениями, за которые государством установлены административные наказания:

штрафы значительных размеров (до 600 000 рублей);
конфискация нелегальных товаров;
закрытие предприятия на срок до трех месяцев.

Ввоз импортных продуктов без декларации соответствия также невозможен. Таможенные органы строго следят за соблюдением правильности оформления грузов и останавливают нарушителей на границе ЕАЭС.

Отличительные особенности декларации и сертификата

Оба документа гарантируют покупателю соответствие ягод установленным требованиям, однако в их оформлении есть некоторые особенности.

Параметры	Сертификат	Декларация
Чему подтверждается соответствие	ГОСТ или ТУ	ТР ТС 021, ТР ТС 022
Территория действия	Россия	ЕАЭС
Срок действия	3 года	До 5 лет
Наличие бланка государственного образца	Предусмотрено	Не предусмотрено

Определение оптимальной схемы декларирования

Проверка соответствия ягод может проводиться по наиболее подходящему методу.

Схемы	Вид изготовления	Проведение испытаний	Дополнительные процедуры
1Д	Серийный выпуск	В испытательной лаборатории	Контроль технологии производства
2Д	Поставка партии	В испытательной лаборатории	Анализ контракта
3Д	Серийный выпуск	Только в аккредитованной лаборатории	Контроль производства

Срок действия декларации, составленной на серийный выпуск, не может превышать трех лет. Если объектом проверки является партия товара, то период законной силы документа равняется сроку годности продукта.

Зачем нужен добровольный сертификат

Российские потребители более склонны доверять товарам, которые произведены в соответствии с ГОСТ. Поэтому спрос на такую продукцию гораздо выше. Зная это, предприниматели стремятся получить добровольный сертификат, чтобы увеличить конкурентоспособность изделий.

Для предприятий, стремящихся заключить контракты с государственными и муниципальными заказчиками, добровольная оценка качества крайне необходима. Ведь такие поставки строго контролируются и проверяются.

Рассмотрим, какие стандарты используются при оценке соответствия чаще всего:

ГОСТ 33954-2016 Смородина красная и белая свежая. Технические условия;
ГОСТ 33953-2016 Земляника свежая. Технические условия;
ГОСТ 33915-2016 Малина и ежевика свежие. Технические условия;
ГОСТ 34113-2017 Варенье. Общие технические условия.

Внешний вид сертификата на ягоды

Документ включает в себя важную и полезную для потребителя информацию:

наименование продукта;
сведения о производителе (заявителе);
установленное соответствие нормам закона;
данные об органе по сертификации, выдавшем документ;
протоколы испытаний и информация об исследовательской лаборатории;
регистрационный номер;
дата и срок действия;
подпись и печать руководителя уполномоченного органа.

Обязанность по внедрению ХАССП

Все пищевые производители должны внедрять и использовать на практике принципы ХАССП. Это требование установлено в ТР ТС 021/2011 в интересах самих же предпринимателей и, конечно, потребителей.

Применение ХАССП способствует:

оптимизации технологии производства;
соблюдению гигиенических и санитарных норм;
сокращению объема брака;
выявлению рисков и успешному их предотвращению.

Если при проверке Роспотребнадзор выявит нарушение данного требования, предприятие ждет штраф.

Описание процесса сертификации

Оценка соответствия проводится в определенной последовательности и состоит из нескольких этапов:

заполнение заявки, в которую вносятся реквизиты фирмы и основные сведения о продукции;
подготовка пакета документов для изучения экспертами центра;
идентификация и выбор оптимальной схемы;
подписание договора между сторонами;
отбор типовых образцов и проведение лабораторной экспертизы;
составление протокола испытаний;
согласование макета документа с заказчиком;
регистрация декларации в едином реестре Росаккредитации (добровольного документа — в реестре органа) и вручение клиенту.

Какие документы подготовить заявителю?

Важно собрать только достоверные сведения о продукции и деятельности предприятия. В противном случае сертификат (декларация) может быть аннулирован. Пакет документов обычно состоит из:

копий ИНН, ОГРН, устава;
характеристик и свойств товара (код ТН ВЭД, форма выпуска);
нормативов изготовления (ГОСТ, ТУ);
протоколов лабораторных испытаний (при наличии);
ранее выданных разрешений;
контракта на поставку партии импорта (при наличии).

Кто выдает сертификационную документацию в короткие сроки?

Центр “АльфаГОСТ” — это надежная организация, имеющая большой опыт работы в сфере оценки соответствия. Нам доверяют множество предпринимателей, т.к. мы

выдаем документы согласно установленному законодательству в самый короткий срок (от 2-х рабочих дней).

Всю интересующую информацию вы можете узнать по телефону 8 (800) 302-91-01 или с помощью формы обратной связи на нашем сайте. Мы консультируем абсолютно бесплатно!