Определен переходный период для ТР ЕАЭС 051/2021

Технический регламент «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021) вступит в силу 01.01.2023 г. Для нормативного документа определены переходные положения, которые будут действовать до 30.06.2024 г. Производители и поставщики смогут распространять товары по ранее оформленным разрешениям до указанной даты. Это значит, что документы о соответствии мяса птицы требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» будут актуальны во время переходного периода.

Новый техрегламент включает требования к изготовлению, хранению, продаже мяса птицы. В нем установлены максимально допустимые уровни остатков антибиотиков, массовая доля влаги, выделяющаяся при размораживании продукции. Запрещается введение воды, ингредиентов и пищевых добавок в непереработанную продукцию из мяса птицы. Нельзя использовать фосфаты, усилители вкуса, бензойную и сорбиновую кислоты, сырье с ГМО и пестицидами для изготовления детского питания.

Поставщикам и производителям необходимо будет оформлять заключения ветеринарно-санитарной экспертизы на продукты убоя, декларацию соответствия на переработанные мясные изделия и свидетельство о госрегистрации на детское питание.